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象山曬鹽技藝屬于第二批國家級非物質文化遺產名錄項目。象山新橋鹽場現有生產田2076畝，有辦公用房和傳承教室3329平方米。學員達200人，年投入經費200萬元，年授課次數6次。鹽場現有300多人熟練掌握曬鹽技藝，懂得曬鹽的有關知識，能獨立擔負曬鹽工作。

二十世紀七十年代末新橋鹽場開始建灘生產原鹽，為培養曬鹽技術人員，史奇剛受鹽場派遣，拜下塘鮑仁茂為師，經過鮑師傅的言傳身教，基本掌握了原鹽生產整個流程操作工藝。八十年代初期，又從福建、岱山等地引進新的曬鹽操作工藝，深刻地理解曬鹽技術的五大要點：制鹽原料、蒸發制鹵、原鹽結晶、天氣異變的處理、整灘的意義和目的等。從1980年至2008年間，他把從事實踐經驗結合理論知識，通過會議，培訓班，廣播，黑板報等形式，傳授給鹽場的“一長二員”以及全體鹽民，計50余次，受傳人員達2200人次。