所屬類別:傳統(tǒng)舞蹈 | 所屬級(jí)別:省級(jí) | 所屬批次:第四批 |
所屬地區(qū):北侖區(qū) | 命名時(shí)間:2012.6 | 傳承人: |
近百年來(lái),寧波“缸鴨狗”經(jīng)營(yíng)著各式精致的點(diǎn)心甜食,更以其精細(xì)的制作工藝、考究的選材用料,為大眾推崇,而豬油湯團(tuán)更是鎮(zhèn)店之寶,當(dāng)屬一絕。其餡選優(yōu)質(zhì)之豬板油、白糖及黑芝麻為原料,以獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝秘制而成 其糯米粉更是取上等糯米,經(jīng)浸泡水磨,使其更加細(xì)韌、軟糯、潤(rùn)滑,可謂糯而不粘,油而不膩的,特色鮮明獨(dú)樹一幟。其形更是色白如玉,外渾內(nèi)甜,寓之吉祥意為團(tuán)圓,食之而味絕,賞之而意美。